2022年，我國(guó)低度潮飲酒市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展成熟，低度潮飲酒市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)可達(dá)388億元，參考在中國(guó)發(fā)展成熟且也為低度酒的啤酒，以及全球低度酒成熟市場(chǎng)發(fā)展歷程，低度潮飲行業(yè)仍處于成長(zhǎng)階段，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)至2025年將超過(guò)700億元，未來(lái)發(fā)展空間巨大，頗具潛力。面對(duì)當(dāng)前的低度潮飲酒市場(chǎng)，該如何去深度總結(jié)和選擇方向呢？一同來(lái)看下解數(shù)咨詢(xún)創(chuàng)始合伙人楊云帆介紹了2022年低度潮飲酒趨勢(shì)及品牌打法，該報(bào)告重點(diǎn)介紹了低度潮飲酒的宏觀環(huán)境和低度潮飲品類(lèi)增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)力。01低度潮飲酒宏觀環(huán)境2015年是行業(yè)的重要節(jié)點(diǎn)，2015年以前低度酒處于品類(lèi)啟蒙階段，這一階段品牌混戰(zhàn)，商品同質(zhì)化嚴(yán)重，經(jīng)過(guò)激烈的價(jià)格戰(zhàn)，商品逐漸廉價(jià)化。2015年后則進(jìn)入了品牌升級(jí)階段，在資本和平臺(tái)助力下，更細(xì)分多元的產(chǎn)品推出市場(chǎng)，來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的更個(gè)性化的需求，并開(kāi)始在產(chǎn)品的某一維度上提供更極致的消費(fèi)體驗(yàn)（如包裝設(shè)計(jì)、口味創(chuàng)新）。參考日本這一成熟市場(chǎng)，可以看出日本作為低度酒的成熟市場(chǎng)，呈現(xiàn)出潮飲酒逐漸替代啤酒消費(fèi)的趨勢(shì)。預(yù)計(jì)隨著消費(fèi)群體對(duì)飲酒觀念的轉(zhuǎn)變，國(guó)內(nèi)低度潮飲酒市場(chǎng)未來(lái)將持續(xù)高速發(fā)展，至2025年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到743億元的規(guī)模。與此同時(shí)，低度潮飲酒各品類(lèi)電商規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)；米酒、茶酒、西打酒或?qū)⒊蔀楦咴鏊倨奉?lèi)。Part.1政策方面國(guó)務(wù)院、商務(wù)部、工信部、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)等組織機(jī)構(gòu)相繼推出與低度潮飲酒行業(yè)相關(guān)的政策及扶持項(xiàng)目，利好行業(yè)未來(lái)發(fā)展。Part.2經(jīng)濟(jì)層面中國(guó)低度潮飲酒市場(chǎng)投融資主體以專(zhuān)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)投資基金為主，以及上市公司、新消費(fèi)相關(guān)的媒體機(jī)構(gòu)、酒企。從目前低度潮飲酒的投資市場(chǎng)來(lái)看，獲投品牌最近一輪融資輪次均集中在天使輪和A輪，而B(niǎo)到C輪甚至更后期的融資筆數(shù)則相對(duì)較少，未來(lái)投資者進(jìn)入還有較多機(jī)會(huì)。除前述投資機(jī)構(gòu)，酒企也對(duì)低度潮飲酒賽道比較看好，跟投不斷；同時(shí)，酒企本身也孵化了部分品牌。Part.3技術(shù)層面知名酒企采用技術(shù)手段攻克低度酒的工藝問(wèn)題，提升出品品質(zhì)。從社會(huì)文化層面，年輕人需要好喝的、放松的飲酒體驗(yàn)，也希望嘗試更多的口味；同時(shí)，低度酒是“悅己”的品類(lèi)，微醺的飲酒狀態(tài)也更能治愈年輕的心。中國(guó)低度潮飲酒產(chǎn)業(yè)鏈全景業(yè)態(tài)已具雛形：- 上游為水果及玻璃包材等原材料供應(yīng)商- 中游為低度酒品牌商- 下游為銷(xiāo)售渠道上游領(lǐng)域 我國(guó)低度潮飲酒生產(chǎn)主要原料為鮮果、糧谷、輔料、基酒等。作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，相關(guān)原料供給充足，但在生產(chǎn)方面還需國(guó)家出臺(tái)相關(guān)政策，規(guī)范生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。目前國(guó)內(nèi)包材市場(chǎng)基本能滿(mǎn)足低度酒產(chǎn)業(yè)鏈上游市場(chǎng)需求。為獲得更多的規(guī)模效益，大多酒企品牌，特別是初創(chuàng)新銳品牌會(huì)選擇有技術(shù)積累的代工廠。中游領(lǐng)域 低度潮飲酒產(chǎn)業(yè)鏈細(xì)分賽道（蘇打酒、茶酒、果酒等）主要被本土新銳占據(jù)；外資酒企在梅酒、西打酒、Highball等賽道占領(lǐng)優(yōu)勢(shì)。低度潮飲行業(yè)內(nèi)品牌更迭速度快，行業(yè)存量品牌有所增加，新增品牌增速放緩，但仍有部分品牌脫穎而出并不斷獲得資本市場(chǎng)青睞。從不同類(lèi)型企業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)來(lái)看，傳統(tǒng)酒企具備較強(qiáng)的品牌力和一定的產(chǎn)品研發(fā)能力。知名酒企和創(chuàng)新新銳擅于營(yíng)銷(xiāo)推廣。跨界玩家有更夯實(shí)的分銷(xiāo)能力。下游領(lǐng)域 中國(guó)低度潮飲酒下游銷(xiāo)售端主要貢獻(xiàn)在線(xiàn)下渠道；線(xiàn)上渠道主要來(lái)源于天貓/淘寶。“夜間經(jīng)濟(jì)”作為激發(fā)新一輪城市消費(fèi)升級(jí)潛力的重要形態(tài)，助推中國(guó)低度潮飲酒產(chǎn)業(yè)鏈下游新式酒館發(fā)展，通過(guò)社交場(chǎng)景增效，飲酒體驗(yàn)升級(jí)。02低度潮飲品類(lèi)增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)力? 女性、18-34歲、高線(xiàn)高知高收群體依然是低度潮飲酒市場(chǎng)主流客群。?身處養(yǎng)育期，子女年齡不足2歲亦是低度潮飲的消費(fèi)主力。? 低度潮飲消費(fèi)者熱衷美食和烹飪，經(jīng)常深夜購(gòu)物，在喜歡購(gòu)買(mǎi)果味飲料的同時(shí)，也會(huì)被植物蛋白、純果蔬飲料等健康飲料吸引。? 他們對(duì)咖啡、茶飲這些軟性飲品的需求亦明顯高于網(wǎng)民總體。- 主要購(gòu)買(mǎi)目的：社交和獨(dú)酌- 主要購(gòu)買(mǎi)因素：口味、口感和酒精度數(shù)- 當(dāng)下市場(chǎng)的熱需求： ① 水果\飲料類(lèi)的口味 ② 清爽\氣泡類(lèi)的口感 ③ 無(wú)醇\高度的酒精度消費(fèi)者的跨品類(lèi)購(gòu)買(mǎi)行為亦能印證前述趨勢(shì)——受獨(dú)酌目的的影響，低度潮飲酒和速食面類(lèi)是當(dāng)前最為熱銷(xiāo)的搭配組合。同時(shí)，由于飲品風(fēng)味上的關(guān)聯(lián)性，低度潮飲酒和花茶/果茶類(lèi)飲品之間亦存在較高的組合購(gòu)買(mǎi)情況。作為低度潮飲的“主戰(zhàn)場(chǎng)”，“她經(jīng)濟(jì)”帶來(lái)的需求持續(xù)高漲。女性消費(fèi)者更傾向于聚會(huì)、戶(hù)外飲酒。低度潮飲酒是她們愉悅的助推劑，也是排解情緒的飲料。較男性消費(fèi)者而言，她們更在意產(chǎn)品的價(jià)格和顏值。Part.1品類(lèi)趨勢(shì)隨著低度潮飲市場(chǎng)的日臻成熟，低度潮飲多品類(lèi)組合購(gòu)買(mǎi)成為消費(fèi)趨勢(shì)?？v觀各品類(lèi)，茶酒、西打酒的發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/span>茶酒近一年趨勢(shì)向好，得益于低度潮飲用戶(hù)對(duì)茶飲料的青睞以及市場(chǎng)上豐富的產(chǎn)品供給。用戶(hù)規(guī)模擴(kuò)大是驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)的主要因素。Part.2產(chǎn)品趨勢(shì)隨著低度潮飲酒品類(lèi)內(nèi)部的產(chǎn)品進(jìn)一步豐富與分化，近期消費(fèi)者對(duì)飲料風(fēng)味的產(chǎn)品需求增多，例如：水果口味、綠茶口味、乳酸菌口味。產(chǎn)品偏好上，消費(fèi)者對(duì)口味要求高，追求適口性的基礎(chǔ)上微醺、不上頭。目前低度潮飲酒的滲透率不足，同時(shí)，由于市場(chǎng)增量主要來(lái)自品類(lèi)新用戶(hù)，因此拉新仍是品牌市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的主要任務(wù)。縱觀低度潮飲酒消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策路徑，電商平臺(tái)和社交媒體對(duì)消費(fèi)者的影響貫穿始終。種草階段 低度潮飲品牌通過(guò)官方私域建設(shè)、明星代言/KOL推廣、直播等形式擴(kuò)大品牌的認(rèn)知度和影響力。拔草階段 零售渠道尤其是數(shù)字零售渠道對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)促進(jìn)作用尤為明顯。報(bào)告的最后，楊云帆分享了梅見(jiàn)東方梅酒節(jié)，以及RIO在天貓的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。 報(bào)告結(jié)束后，梅見(jiàn)和醉鵝娘作為優(yōu)秀低度酒品牌代表分享了自己的成功案例。在兩天的時(shí)間里，Suntime、冰青、十七光年、ABBAYE、嘉桐、醺怡、千島湖、卡登堡、檸檬道等低度潮飲品牌進(jìn)行了品牌路演，每場(chǎng)路演都體現(xiàn)出了品牌不同的產(chǎn)品理念，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)打法等，為來(lái)賓奉上了一場(chǎng)場(chǎng)品牌盛宴。期待與您相約于第三屆低度潮飲酒趨勢(shì)發(fā)展論壇
2022年，我國(guó)低度潮飲酒市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展成熟，低度潮飲酒市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)可達(dá)388億元，參考在中國(guó)發(fā)展成熟且也為低度酒的啤酒，以及全球低度酒成熟市場(chǎng)發(fā)展歷程，低度潮飲行業(yè)仍處于成長(zhǎng)階段，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)至2025年將超過(guò)700億元，未來(lái)發(fā)展空間巨大，頗具潛力。
面對(duì)當(dāng)前的低度潮飲酒市場(chǎng)，該如何去深度總結(jié)和選擇方向呢？一同來(lái)看下解數(shù)咨詢(xún)創(chuàng)始合伙人楊云帆介紹了2022年低度潮飲酒趨勢(shì)及品牌打法，該報(bào)告重點(diǎn)介紹了低度潮飲酒的宏觀環(huán)境和低度潮飲品類(lèi)增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)力。
01
低度潮飲酒宏觀環(huán)境
2015年是行業(yè)的重要節(jié)點(diǎn)，2015年以前低度酒處于品類(lèi)啟蒙階段，這一階段品牌混戰(zhàn)，商品同質(zhì)化嚴(yán)重，經(jīng)過(guò)激烈的價(jià)格戰(zhàn)，商品逐漸廉價(jià)化。
2015年后則進(jìn)入了品牌升級(jí)階段，在資本和平臺(tái)助力下，更細(xì)分多元的產(chǎn)品推出市場(chǎng)，來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的更個(gè)性化的需求，并開(kāi)始在產(chǎn)品的某一維度上提供更極致的消費(fèi)體驗(yàn)（如包裝設(shè)計(jì)、口味創(chuàng)新）。參考日本這一成熟市場(chǎng)，可以看出日本作為低度酒的成熟市場(chǎng)，呈現(xiàn)出潮飲酒逐漸替代啤酒消費(fèi)的趨勢(shì)。
預(yù)計(jì)隨著消費(fèi)群體對(duì)飲酒觀念的轉(zhuǎn)變，國(guó)內(nèi)低度潮飲酒市場(chǎng)未來(lái)將持續(xù)高速發(fā)展，至2025年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到743億元的規(guī)模。與此同時(shí)，低度潮飲酒各品類(lèi)電商規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)；米酒、茶酒、西打酒或?qū)⒊蔀楦咴鏊倨奉?lèi)。
Part.1
政策方面
國(guó)務(wù)院、商務(wù)部、工信部、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)等組織機(jī)構(gòu)相繼推出與低度潮飲酒行業(yè)相關(guān)的政策及扶持項(xiàng)目，利好行業(yè)未來(lái)發(fā)展。
Part.2
經(jīng)濟(jì)層面
中國(guó)低度潮飲酒市場(chǎng)投融資主體以專(zhuān)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)投資基金為主，以及上市公司、新消費(fèi)相關(guān)的媒體機(jī)構(gòu)、酒企。從目前低度潮飲酒的投資市場(chǎng)來(lái)看，獲投品牌最近一輪融資輪次均集中在天使輪和A輪，而B(niǎo)到C輪甚至更后期的融資筆數(shù)則相對(duì)較少，未來(lái)投資者進(jìn)入還有較多機(jī)會(huì)。除前述投資機(jī)構(gòu)，酒企也對(duì)低度潮飲酒賽道比較看好，跟投不斷；同時(shí)，酒企本身也孵化了部分品牌。
Part.3
技術(shù)層面
知名酒企采用技術(shù)手段攻克低度酒的工藝問(wèn)題，提升出品品質(zhì)。從社會(huì)文化層面，年輕人需要好喝的、放松的飲酒體驗(yàn)，也希望嘗試更多的口味；同時(shí)，低度酒是“悅己”的品類(lèi)，微醺的飲酒狀態(tài)也更能治愈年輕的心。
中國(guó)低度潮飲酒產(chǎn)業(yè)鏈全景業(yè)態(tài)已具雛形：
- 上游為水果及玻璃包材等原材料供應(yīng)商
- 中游為低度酒品牌商
- 下游為銷(xiāo)售渠道
上游領(lǐng)域
我國(guó)低度潮飲酒生產(chǎn)主要原料為鮮果、糧谷、輔料、基酒等。作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，相關(guān)原料供給充足，但在生產(chǎn)方面還需國(guó)家出臺(tái)相關(guān)政策，規(guī)范生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。目前國(guó)內(nèi)包材市場(chǎng)基本能滿(mǎn)足低度酒產(chǎn)業(yè)鏈上游市場(chǎng)需求。為獲得更多的規(guī)模效益，大多酒企品牌，特別是初創(chuàng)新銳品牌會(huì)選擇有技術(shù)積累的代工廠。
中游領(lǐng)域
低度潮飲酒產(chǎn)業(yè)鏈細(xì)分賽道（蘇打酒、茶酒、果酒等）主要被本土新銳占據(jù)；外資酒企在梅酒、西打酒、Highball等賽道占領(lǐng)優(yōu)勢(shì)。低度潮飲行業(yè)內(nèi)品牌更迭速度快，行業(yè)存量品牌有所增加，新增品牌增速放緩，但仍有部分品牌脫穎而出并不斷獲得資本市場(chǎng)青睞。從不同類(lèi)型企業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)來(lái)看，傳統(tǒng)酒企具備較強(qiáng)的品牌力和一定的產(chǎn)品研發(fā)能力。知名酒企和創(chuàng)新新銳擅于營(yíng)銷(xiāo)推廣。跨界玩家有更夯實(shí)的分銷(xiāo)能力。
下游領(lǐng)域
中國(guó)低度潮飲酒下游銷(xiāo)售端主要貢獻(xiàn)在線(xiàn)下渠道；線(xiàn)上渠道主要來(lái)源于天貓/淘寶。“夜間經(jīng)濟(jì)”作為激發(fā)新一輪城市消費(fèi)升級(jí)潛力的重要形態(tài)，助推中國(guó)低度潮飲酒產(chǎn)業(yè)鏈下游新式酒館發(fā)展，通過(guò)社交場(chǎng)景增效，飲酒體驗(yàn)升級(jí)。
低度潮飲品類(lèi)增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)力? 女性、18-34歲、高線(xiàn)高知高收群體依然是低度潮飲酒市場(chǎng)主流客群。
?身處養(yǎng)育期，子女年齡不足2歲亦是低度潮飲的消費(fèi)主力。
? 低度潮飲消費(fèi)者熱衷美食和烹飪，經(jīng)常深夜購(gòu)物，在喜歡購(gòu)買(mǎi)果味飲料的同時(shí)，也會(huì)被植物蛋白、純果蔬飲料等健康飲料吸引。
? 他們對(duì)咖啡、茶飲這些軟性飲品的需求亦明顯高于網(wǎng)民總體。
- 主要購(gòu)買(mǎi)目的：社交和獨(dú)酌
- 主要購(gòu)買(mǎi)因素：口味、口感和酒精度數(shù)
- 當(dāng)下市場(chǎng)的熱需求：
① 水果\飲料類(lèi)的口味
② 清爽\氣泡類(lèi)的口感
③ 無(wú)醇\高度的酒精度
消費(fèi)者的跨品類(lèi)購(gòu)買(mǎi)行為亦能印證前述趨勢(shì)——受獨(dú)酌目的的影響，低度潮飲酒和速食面類(lèi)是當(dāng)前最為熱銷(xiāo)的搭配組合。同時(shí)，由于飲品風(fēng)味上的關(guān)聯(lián)性，低度潮飲酒和花茶/果茶類(lèi)飲品之間亦存在較高的組合購(gòu)買(mǎi)情況。作為低度潮飲的“主戰(zhàn)場(chǎng)”，“她經(jīng)濟(jì)”帶來(lái)的需求持續(xù)高漲。女性消費(fèi)者更傾向于聚會(huì)、戶(hù)外飲酒。低度潮飲酒是她們愉悅的助推劑，也是排解情緒的飲料。較男性消費(fèi)者而言，她們更在意產(chǎn)品的價(jià)格和顏值。
品類(lèi)趨勢(shì)
隨著低度潮飲市場(chǎng)的日臻成熟，低度潮飲多品類(lèi)組合購(gòu)買(mǎi)成為消費(fèi)趨勢(shì)?？v觀各品類(lèi)，茶酒、西打酒的發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/span>
茶酒近一年趨勢(shì)向好，得益于低度潮飲用戶(hù)對(duì)茶飲料的青睞以及市場(chǎng)上豐富的產(chǎn)品供給。用戶(hù)規(guī)模擴(kuò)大是驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)的主要因素。
產(chǎn)品趨勢(shì)
隨著低度潮飲酒品類(lèi)內(nèi)部的產(chǎn)品進(jìn)一步豐富與分化，近期消費(fèi)者對(duì)飲料風(fēng)味的產(chǎn)品需求增多，例如：水果口味、綠茶口味、乳酸菌口味。產(chǎn)品偏好上，消費(fèi)者對(duì)口味要求高，追求適口性的基礎(chǔ)上微醺、不上頭。
目前低度潮飲酒的滲透率不足，同時(shí)，由于市場(chǎng)增量主要來(lái)自品類(lèi)新用戶(hù)，因此拉新仍是品牌市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的主要任務(wù)。
縱觀低度潮飲酒消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策路徑，電商平臺(tái)和社交媒體對(duì)消費(fèi)者的影響貫穿始終。
種草階段
低度潮飲品牌通過(guò)官方私域建設(shè)、明星代言/KOL推廣、直播等形式擴(kuò)大品牌的認(rèn)知度和影響力。
拔草階段
零售渠道尤其是數(shù)字零售渠道對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)促進(jìn)作用尤為明顯。
報(bào)告的最后，楊云帆分享了梅見(jiàn)東方梅酒節(jié)，以及RIO在天貓的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
報(bào)告結(jié)束后，梅見(jiàn)和醉鵝娘作為優(yōu)秀低度酒品牌代表分享了自己的成功案例。
在兩天的時(shí)間里，Suntime、冰青、十七光年、ABBAYE、嘉桐、醺怡、千島湖、卡登堡、檸檬道等低度潮飲品牌進(jìn)行了品牌路演，每場(chǎng)路演都體現(xiàn)出了品牌不同的產(chǎn)品理念，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)打法等，為來(lái)賓奉上了一場(chǎng)場(chǎng)品牌盛宴。
期待與您相約于
第三屆低度潮飲酒趨勢(shì)發(fā)展論壇